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L'Eden des arômes
L'Eden des arômes

Au fil de la pâtisserie...

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Astuce pour un bain-marie inratable.

25 Décembre 2012

Rédigé par Nadine et publié depuis Overblog

Astuce pour un bain-marie inratable.

  • Assurrez vous que votre eau est bien bouillante avant de commencer le bain-marie.

  • Le recipient du dessus ne doit jamais toucher l'eau du récipient du dessous.

  • Evitez que les bulles s'eclaboussent sur le contenu du bain-marie.

  • Ne trop remplire le recipient du dessous.

Ps: Si vous êtes entrain de faire fondre du chocolat et que ce dernier devient granuleux, ajouter un petit fil d'huile vegetale.

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H
http://www.7-recettes-de-cuisine.com/2013/05/recette-gratin-de-nouilles-la-lombarde.html
03/09/2013 15:22
Merci!
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