Au fil de la pâtisserie...
25 Décembre 2012
La crème doit vraiment être bien froid
Mettez votre fouet et votre recipient dans le frigo pendant 5minutes
Versez votre crème froide dans le recipient bien froid également et commencer a fouter.
Vous obtiendrez alors, une magnifique chantilly bien ferme.
ATTENTION! Il ne faut pas trop fouetter la crème sinon elle tournera en beurre et c'est pas ce qu'on veut exactement. Alors l'idéal serait de verifier la texture en soulevant le fouet et en regardant si on a notre pique ou bec d'oiseau comme dirait Mercotte.
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