Sablé avec un glaçage au citron

Un must pour le gouter, ou quand on a un petit creux: Les sablés accompagné d'un glaçage au citron.

• Pour la pâte:

250 g de farine

125 g de beurre

125 g de sucre fin

1 œuf entier

Zeste d'1 citron

• Pour le glaçage:

1 blanc d’œuf

1 c à s d’huile

Le jus d’1/2 citron

Du sucre glace (entre 200 à 250 g)

Préparation:

Pour la pâte:

Travailler le beurre avec le sucre, ajouter l'œuf et le zeste puis, incorporer la farine.

Mélanger, filmer et placer pendant 1h au réfrigérateur.

Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné et découper vos biscuit à l'emporte pièce.

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou papier aluminium beurré, et enfourné dans un four préchauffé à 160° pendant 8minutes. ( Surveiller la cuisson, car ils peuvent bruler s'ils sont très fins )

Pour le glaçage:

-Battre le blanc d’œuf, ajouter l’huile et le jus de citron, ajouter petit à petit le sucre glace jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Tremper vos sablé dans votre glaçage et laisser sécher.

Bonne dégustation.