Fraisier à la crème chantilly, sans complication.

Cela fait un bon bout de temps que j'ai envie de réaliser un fraisier, mais les fraises qui garnissent les bords me faisait croire que c'était quelque chose de difficile. Mais je me suis quand même lancée, et résultat c'est quelque chose de vraiment très facile à faire, et surtout il est DELICIEUX.

Pour la base j'ai utilisé une simple génoise que j'ai imbibé de jus de fraise vous pouvez aussi l'imbiber tout simplement d'eau et sucre que vous aurez préalablement fait porter à ébulition.

Pour le fourrage:

50cl de crème liquide entière

30gr de sucre glace

200g de fraises

Préparation:

• Découper votre génoise en 2 tranches

• Monter la crème liquide en chantilly, et ajouter le sucre glace quand la crème commence à prendre.

• Laver et équeuter les fraises qui sérviront aux bords, les couper en 2. Et le reste vous le découpez en petit moreaux

Montage:

Déposer la 1ère tranche de votre génoise au fond de votre cercle patissier, et imbiber là selon votr choix ( comme j'ai cité au début )

Déposer les fraises équeuter sur les bords du cercle patissier en les enfonçant légèrement dans la génoise.

Déposer alors la moitié de votre chantilly jusqu'à hauteur des fraises, puis disposer les fraises coupées en petit morceaux

Déposer la 2ème tranche de votre génoise et étaler le reste de la chantilly.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h30 environs

Pour la décoration, vous pouvez faire preuve d'imagination. Moi j'ai réalisé une sorte de fleur avec des fraises et des kiwi, et j'ai recouvert la surface avec des amandes éffillées.